“到2024年，我省蔬菜种植面积稳定在1900万亩左右，产量、全产业链产值发展至3350万吨、2280亿元。”近日，记者从云南省农业农村厅获悉，按照《云南省农业现代化三年行动方案（2022—2024年）》，云南将聚焦“1＋10＋3”（粮食、茶叶、花卉、蔬菜、水果、坚果、咖啡、中药材、牛羊、生猪、乡村旅游、烟草、蔗糖、天然橡胶）重点产业，推动产业转型升级、提质增效。围绕蔬菜产业，加快推进喷滴灌设施基地建设，大力推进绿色化、有机化生产，持续完善冷链物流体系，着力提高小包装蔬菜比重，持续提升“南菜北运”和“云菜入湾”保供能力和水平，不断巩固粤港澳大湾区蔬菜主力军地位，建成全国重要的“菜篮子”供应基地。
蔬菜年加工能力超2400万吨
作为全国蔬菜主产区之一，云南凭借得天独厚的气候优势，全年可生产品种丰富、生态优质的蔬菜产品。数据显示，2022年，全省蔬菜播种面积1941.6万亩，产量3118.4万吨，全产业链产值1982.53亿元。目前，全省蔬菜产业带动农户达160多万户，直接或间接带动就业400余万人，已成为云南高原特色现代农业的领军产业和农业覆盖面最广、受益人群最多、带农增收最快的支柱产业。
云南省农业农村厅相关负责人介绍，2018年以来，全省26家蔬菜企业获评“10大名品”，培育出“丘北辣椒”“元谋番茄”“建水洋葱”等一批家喻户晓的区域公用品牌，“砚菜”“陆良蔬菜”“元谋蔬菜”等区域品牌加速发展，涌现出“芸岭鲜生”“春沐源”等一批具有市场影响力的企业品牌。同时，构建以昆明、通海、陆良为主的面向南亚东南亚的出口蔬菜交易集散中心和以元谋、砚山为主的面向粤港澳大湾区、长三角的集散交易中心。
值得一提的是，全省蔬菜绿色食品、有机农产品和农产品地理标志产品有效产品达1223个。云南蔬菜产品例行监测合格率均在98％以上，保持全国前列，“云菜”成为“健康、绿色、生态”的代名词。通过龙头引领，云南小包装蔬菜和泡制、酱制、腌制、糖醋菜、榨菜等加工生产布局及冷链物流体系初步形成，蔬菜年加工能力超2400万吨。
出口量居西南地区首位
上海青、油麦菜、菠菜……在文山州普者黑打磨村委会，丘北兴原农业开发有限公司种植了300亩常规蔬菜，并与新加坡大型商超达成订单式种植合作模式，每年出口量达3000吨，出口额达700万美元。该公司负责人甘为杰表示，云南蔬菜早在20世纪90年代就开始走出去，近年来在东南亚市场受到青睐，具有一定的品牌效应。
云南最早从事娃娃菜种植、加工、销售的云南神创蔬菜种植有限公司在全省拥有1万亩原生态种植基地，产品在销往北上广深国内市场的同时，还与具有进出口资质的企业合作，将产自云南的娃娃菜出口10多个国家和地区，年出口量达500万袋。
丘北兴原农业开发有限公司、云南神创蔬菜种植有限公司只是云南蔬菜外销出口的一个缩影。凭借得天独厚的区位优势和资源优势，云南成为全国重要的“南菜北运”和“西菜东调”优质基地以及西南最大的蔬菜出口基地，出口金额和出口量居西南地区首位。
相关数据显示，2022年全省出口蔬菜及食用菌94万吨、价值53.9亿元，主要出口至东南亚、欧洲，主要出口品种包括芥菜类蔬菜、卷心菜、马铃薯、番茄、西兰花等。来自昆明海关的统计数据显示，截至2022年12月，全省共有备案出口蔬菜备案种植场454家、供港澳蔬菜备案种植场67家。
云南省还积极探索蔬菜产业三产融合发展路径，整合蔬菜生产、产品加工和销售、餐饮、休闲以及其他服务业，通过休闲体验、农耕文旅、都市农庄等模式，实现产业链延伸、助力农民增收。
云南省蔬菜产业工作组相关负责人表示，今后，云南将进一步聚焦绿色化、标准化、品牌化发展，大力推进优质种苗基地、绿色生产基地建设和精深加工能力提升，不断优化产业生态，提升“云菜”影响力，努力将云南省打造成为享誉全球的特色高端蔬菜生产区、服务全国的周年优质蔬菜核心产区和面向南亚东南亚的最大蔬菜出口贸易中心。